百年老店　良心製藥　古法煎熬

創業逾百年的香港龜苓膏始創店恭和堂，是香港歷史最悠久的龜苓膏專門店，其產品深受大眾信賴，多年下來，成功建立出良好的品牌形象，敢說恭和堂龜苓膏是香港人的龜苓膏，絕不為過。

恭和堂秘方－太醫嚴綺文真傳

「恭遵古法龜苓製、和解頑痀氣血調」一直是恭和堂的宗旨。

龜苓膏是由清朝同治年間之太醫嚴綺文與其父為皇族醫治血毒頑疾而創製，是為龜苓膏之始。嚴綺文太醫生於杏林，上二代均為清室之御醫，特別精於治理血毒，濕熱、腸胃相關等病症，於告老還鄉時，南下務農，遇血毒惡疾擾民，遂以龜苓膏之藥方傳予鄉民，作為清熱解毒之藥引。

秉承衣缽之嚴氏之後人嚴永昌、嚴繼昌於香港開埠初期來港，一九零四年，於現今油麻地創立恭和堂行醫，繼續懸壺濟世，為坊眾服務，並沿用祖傳之法，為坊眾藥製龜苓膏，以和解瘡介之毒，由於療效顯著，從此大行其道，香港人亦從這時開始認識到龜苓膏。

時至今天，恭和堂已交由第三及第四代多位傳人合力經營，其中輩份最高為嚴氏長子嚴國雄先生，今年七十三歲的他，依然每天鎮守店舖，為打理祖業而費神、為保住百年老店的招牌而操心，其敬業樂業精神，確實是後輩學習的好榜樣。

良藥質優熬有道、千垂百煉始成膏

嚴國雄先生表示，恭和堂目前共有十間店舖分佈於港、九各地，並於油塘設有生產工場，嚴格監控產品質量。至於龜苓膏的配方，是選用十八種中藥精煉而成，當中包括敗龜板、土茯苓、車前草、雞骨草、白癬皮等。以前燒煤炭的年代，會以銅爐盛之熬製，時移世易，現在經已改用不锈鋼煲代替銅爐，開煤氣慢火燒四、五小時，將藥力迫出來；而重點在於放入中藥的先後次序，這個步驟更是熬製龜苓膏的關鍵在所。

嚴先生謂，恭和堂的龜苓膏藥味較濃，就像喝一杯靚茶，味道回甘，並帶有龜苓膏之香味，入口後令人感覺十分舒服。一般喉嚨痛、口腔潰損、痱滋、大便不暢通、豆豆、消化不良等，服用恭和堂龜苓膏，也有非常好的特效，常服更可美顏建膚。

古法泡製土伏苓、寒涼中和利各人

嚴先生謂恭和堂龜苓膏之藥性溫和，不涼不燥，其選用之土伏苓，必先以古法泡製，以中和其寒，使其更適合為人體所吸收，故男女乃至孕婦長者幼兒皆可在適當之指引下常服，而龜苓膏最宜每隔四至五天服食一次，即有熱毒袪濕之功用，增強身體之免疫能力。

「做龜苓膏一定要放個心去做，如果只為了賺錢，你一定做不出好的龜苓膏。」嚴先生簡簡單單的三句說話，便道出了恭和堂多年來貫徹的宗旨，大抵，這就是他們成功之道。原來，看似普通的一盅龜苓膏，背後隱藏著的，是老闆對顧客的關懷，是一種無微不至的關懷。

嚴先生又說了一個小故事，話說有一天，有一位男子手持一張解籤紙來到恭和堂位於九龍城的店舖，職員見他神色有異，好奇一問，原來對方患病去求籤，籤文指引他吃恭和堂的龜苓膏，遂到來光顧。此事看來有點不可思議，但篤信命運的嚴先生認為這也算是一種機緣，畢竟，人生往往有太多事情不是在掌握之中的。

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