麗的呼聲銀色電台「飲食與健康」節目

講述人:伍卓琪老師
(港九中醫公會永遠榮譽會長，中醫藥權威者)

近人謂爬蟲類動物對癌症有療效，而龜乃爬蟲類動物之一，故邇來龜乃為病家出高價搜購，目前「金錢龜」每斤售價達八十元以上，且不易得。究竟龜對癌症是否能夠治愈呢？目前尚無確實的證據。不過，龜能滋真陰，除濕痹、療毒瘡，久已載之典籍；又「龜苓膏」（以金錢龜，土茯苓熬煎而成）對瘡科血毒的卓越效能，久已家傳戶曉，故癌病患者以龜作為食養療法，亦無可厚非者。

龜，亦稱「水龜」，棲於山川沼澤間，頭形如蛇，眼小口大，顎無齒，體形扁而圓，背部隆起，背腹皆被堅甲，甲由鱗片合成，腹背二甲相合，能藏頭尾四肢於二甲間軀體內，故有「龜縮」之稱。其四肢亦被鱗，趾端有爪，趾間張蹼，性善游泳，復有天然潛水本能，又能棲息于路上，能耐飢渴，生活力堅強，雖斷食數月，亦可不死，且壽命頗長，能達百歲以上。

相傳龜有靈性，在古籍記載中，有謂殺之罹禍者，亦有謂食之致死者，故古人殺龜為饌者絕少；但取其背甲以為卜筮之用，謂藉其靈性所歸，故每能占驗。

夷考我國醫籍，以龜為藥用者，用「龜板」（即腹甲）頗多，用龜肉則較少，然肉與甲二者實有異曲同工之妙，因龜肉有極豐富之蛋白質，亦能補陰，對真陰虛損者，食之補益甚大。

蘇頌「圓經本草」有云：「以龜肉釀酒，主治大風緩急，四肢拘攣，或久癱瘓不收皆瘥。」由此可知，久患風濕痹病，其筋絡關節組織已被損害，當非徒然以祛濕驅風活絡逐瘀的藥物所能奏效，惟龜肉才有此特殊功能。但當非一朝一夕能奏敷功；然耐心服用，當可獲致一定的療效。

又清代名詩人袁子才當患腳氣病，後由蘇州名醫徐靈胎氏悉心調治而愈，曾載於其所著之「隨園文集」中。該方非常簡單，祗用龜肉，大蒜二味常食而已。

此外，如年久痔患有瘻管者，古方用龜二三隻，加入茴香及葱煑而食之可愈。此方亦可治多年腸風便血及腸結核症。又民間驗方，用龜與粟米鬚煲湯，可治消渴（糖尿）病。

以龜板之功用而言，書載功能養真陰，除濕癲，療痔，消陰瘡，逐瘀血，強筋骨等。而以「敗龜板」為良，蓋「敗」者陳舊之謂也，因陳舊之龜板，所含膠質較少，不碍消化之故，倘患者胃腸功能正常，則以鮮龜板之功能較為強大也。

編者按：本節目於四月十六日上午八時三十分，在麗的呼聲「銀色電台」播出。同時，並由伍卓琪中醫師解答聽眾來函。